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L'ashitaba, une angélique à la mode orientale

Dans nos régions, on associe l'angélique officinale aux anges, voire aux archanges… Au Japon, ce genre cosmopolite, qui compte bien d'autres espèces, est valorisé aussi bien dans la gastronomie qu'en médecine. L'ashitaba en particulier contiendrait des antioxydants prometteurs.

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