Les pouvoirs antioxydants de la Stevia rebaudiana

Autorisée sur le marché français depuis seulement sept ans, la Stevia rebaudiana est bien connue pour son pouvoir sucrant. Cette plante paraguayenne s’est imposée comme un édulcorant naturel non calorique. Des chercheurs marocains de l’université de Meknès ont démontré que la stevia, aujourd’hui introduite dans la région de Larache (Maroc), est très riche en composés phénoliques et possède également un pouvoir antioxydant très important.