Des olives et de la grenade contre l'athérosclérose

De nombreuses études ont déjà prouvé l’effet protecteur des polyphénols sur la santé cardio-vasculaire. Reste à savoir quels sont les meilleurs d’entre eux, et où les trouver.

Selon des chercheurs espagnols, l’hydroxytyrosol (extrait des olives) et la punicalagine (extraite des grenades) seraient des molécules de choix. Pour arriver à ces résultats, 105 personnes âgées de 45 à 65 ans ont consommé quotidiennement 9,9 mg d’hydroxytyrosol, associés à 195 mg de punicalagine. Cette supplémentation a montré des effets anti-athérogènes, se traduisant par exemple par une baisse de la tension artérielle ainsi qu’une baisse des niveaux de cholestérol LDL oxydés circulants.

Dans Nutrients, mars 2019.