Un espoir avec le houblon Tettnang

Des chercheurs en neurosciences de la Société américaine de chimie ont découvert que des composés naturels présents dans les fleurs de houblon, qui sert à fabriquer la bière (Humulus lupulus L.), offriraient des avantages pour prévenir et lutter contre la maladie d'Alzheimer. Lors d'expériences in vitro et in vivo (sur des vers nématodes), ces composés à forte teneur en polyphénols ont réussi à inhiber un phénomène au cœur de la maladie d'Alzheimer : l'agglutination des protéines bêta-amyloïdes en plaques qui viennent boucher les connexions entre les neurones. Parmi les quatre houblons testés (Cascade, Saaz, Tettnang et Summit), le houblon Tettnang (une variété allemande IGP souvent présente dans les bières blondes et légères) a montré l'activité la plus puissante.