Le safran utile pour contrôler la glycémie

Des chercheurs chinois ont récemment compilé une dizaine d'essais cliniques de haut niveau de preuve portant sur près de 300 patients diabétiques afin de déterminer si la supplémentation en safran (Crocus sativus) peut les aider à contrôler leur glycémie. Résultat : si aucun impact n'est observé sur les taux d'insuline en eux-mêmes, on observe une réduction significative de la glycémie à jeun et de l'hémoglobine glyquée, avec des doses quotidiennes de 5 mg à 1 g par jour de safran.

Il semble que l'action bénéfique du safran sur ces paramètres de leur glycémie soit liée à sa capacité à atténuer le stress oxydatif et les réponses inflammatoires. Selon les chercheurs, le safran pourrait donc devenir un adjuvant prometteur pour le contrôle glycémique du diabète.