Kiwi en folie

Dans leur quête obsessionnelle de fruits « faciles à consommer », les agronomes planchent actuellement sur un kiwi à la peau comestible. Suivant l’étrange précepte selon lequel quand y’a du poil y’a pas de plaisir, le groupe néo-zélandais Zespri investit des millions dans la recherche d’un kiwi à la peau imberbe et dans la création d’un nouveau kiwi à la chair orange et au goût épicé. Et si, plutôt que d’inventer de nouvelles espèces standardisées pour répondre à des attentes imaginaires, on préservait plutôt les espèces anciennes de fruits et légumes dont l’extraordinaire variété n’est plus à démontrer ?