Cuisine éco-responsable

C'est un vaste programme que la styliste culinaire Émilie Laraison a mis au point. Dans son livre, elle nous indique d'abord comment utiliser 100 % des aliments : faire des chips avec des pelures de pommes de terre, des crackers avec les croûtes de fromage ou une soupe avec les cosses de petits pois. Mais aussi comment cuisiner des restes, préparer soi-même un ketchup qu'on n'aura plus besoin d'acheter. Au total, une centaine de recettes astucieuses qui vont nous permettre d'être encore plus écolo, et de faire des économies. Rien ne se perd, tout se cuisine !