Le jus de betterave, conseillé aux personnes âgées

Chez les individus jeunes, les effets vasodilatateurs, anticoagulants et anti-inflammatoire des nitrates naturels (NO3) de la betterave ont été démontrés. On connaissait moins ses effets chez les personnes âgées, dont les marqueurs cardiovasculaires ne sont pas forcément optimaux. Un nouvel essai clinique a donc évalué l’effet de la consommation de jus de betterave sur les marqueurs de l’inflammation vasculaire et l’hémostase d’un groupe de cinq hommes et sept femmes âgés de 64 ans. Les résultats confirment ainsi les propriétés antithrombotiques, antiadhésives et hypotensives des nitrates naturels, même chez les séniors. Ces résultats suggèrent que la prise quotidienne de jus de betterave pourrait être un bon moyen de prévenir les risques d’accident cardiovasculaire.