Sorgho, patate douce et grenade, des débouchés prometteurs

Entre chaleurs caniculaires, périodes de sécheresse et hivers doux récurrents, de nouvelles cultures émergent, moins gourmandes en eau et plus résistantes à la chaleur. Parmi elles, le sorgho, cultivé à petite échelle en France, connaît un regain d'intérêt. De par son enracinement très profond et sa capacité à tirer l'eau de la terre, ce végétal est de plus en plus apprécié des agriculteurs, qui le voient désormais comme une alternative au maïs. Autre plante qui tire profit des hausses de températures, la patate douce cultivée à l'origine en milieu tropical se fait progressivement sa place dans les champs agricoles. C'est également le cas de la grenade, dont l'arbre méditerranéen est habitué à la chaleur.