Soupe de miso et carottes

• (facultatif) 65 ml
• 2 oranges pressées
• Poivre

Méthode

1. Dans une casserole, faire suer l'oignon haché dans l'huile, pendant 3 à 4 minutes, à feu moyen. Ajouter les carottes coupées grossièrement, le jus des oranges, le gingembre râpé et le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert, jusqu'à ce que les carottes soient tendres, soit 25 minutes environ.
2. En dehors du feu, ajouter le miso et la préparation de soja pour épaissir la soupe. 3. Réduire en purée au mixeur. Vérifier l'assaisonnement et servir.