Plat
Flan aux oignons blancs
Flan aux oignons blancs
Préparation 15 min / Cuisson 2 h 30 min / 8 portions / 330 calories par portion
Ingrédients
- Oignons blancs 1,5 kg
- Beurre doux 30 g
- 1/4 c. à café de sel 2 g
- 1 pâte brisée 230 g
- 6 œufs, gros calibre 380 g
- Parmesan râpé 100 g
- 1 pincée de noix de muscade
- Poivre au goût
Méthode
- Dans une casserole, faire revenir les oignons dans le...
- beurre avec le sel et 2 cuillerées d'eau, doucement pendant une heure, et couvrir.
- Préchauffer le four à 175 °C et foncer la pâte dans un moule de 26 cm de diamètre.
- Dans un bol, battre légèrement les œufs, y ajouter la noix de muscade, le poivre et le fromage râpé. Égoutter les oignons et les ajouter aux œufs, puis verser le tout dans le moule.
- Cuire au centre du four pendant une heure trente. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent : le flan est cuit lorsque le cure-dent en ressort propre.
- Sortir du four et laisser tiédir au moins une dizaine de minutes avant de découper et servir.
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