Sangria blanche

Ingrédients :

1 citron vert et un citron jaune en fines rondelles • 60 g de cassonade • 50 ml de brandy • 1 nectarine mûre en tranches • 150 g de fraises en morceaux • 750 ml de vin blanc sec • glaçons et eau pétillante • quelques feuilles de menthe

Méthode :

1. Mettre le citron vert, le citron jaune et la cassonade dans un grand pichet et écraser avec un pilon, ou avec une cuillère en bois pendant 45 secondes. Ajouter le brandy et écraser encore pendant 30 secondes. Ajouter les fruits et remuer. Verser le vin et remuer à nouveau.
2. Goûter et ajuster la saveur au besoin, en ajoutant cassonade ou jus de citron pour l'acidité. Remuer.
3. Ajouter des glaçons et remuer pour refroidir. Au moment de servir vous pouvez ajouter des feuilles de menthe, et de l'eau pétillante directement dans les verres. La sangria se conserve au réfrigérateur jusqu'à 48 heures, mais il est préférable de la consommer le premier jour.