Livres : L’aventure des chasseurs de plantes, L’alimentation en otage et Se détoxiquer au naturel

L’aventure des chasseurs de plantes

C’est à une grande épopée historique et botanique que nous convie ce beau livre rédigé par un amateur de voyage et naturaliste passionné. Il part à la rencontre de ces grands botanistes voyageurs qui sillonnèrent à travers le monde jungles et déserts, montagnes et marais pour révéler et répertorier l’incroyable richesse de la nature et ramener dans nos jardins dahlias ou arbres aux mouchoirs, et dans nos assiettes canne à sucre ou clous de girofle, pommes de terre ou tomates. Richement illustré, il four- mille d’anecdotes historiques, un hommage à ces personnes illustres ou méconnues qui payèrent parfois au prix de leur vie leur passion pour la beauté du monde.
Par Louis-Marie Blanchard, Éd. Paulsen, 331 p., 38,50 €.

L’alimentation en otage

José Bové, député européen écologiste depuis 2009, et Gilles Luneau, journaliste, ont enquêté pour expliquer comment notre agriculture est passée de la paysannerie à une logique industrielle, où plusieurs multinationales ont mis la main sur les semences, la sélection génétique animale, la transformation ou encore la grande distribution. Ces entreprises telles que Monsanto, Nestlé ou Carrefour infiltrent les instances politiques et captent les subventions. Mais selon les auteurs, ce modèle n’est pas viable et arrivera en fin de course à l’horizon 2100. L’heure de la relève par l’agroforesterie est arrivée.
Par José Bové et Gilles Luneau, Éd. Autrement, 160 p., 17 €.

Se détoxiquer au naturel

Polluants chimiques, plastifiants, gaz de moteurs, résidus de déchets, pesticides, médicaments... L’individu moderne est exposé quotidiennement à un nombre inimaginable de toxiques, et ce avant même sa naissance! Des études du docteur Séralini, qui préface l’ouvrage, ont montré la présence de centaines de molécules de ce type collées sur les gènes d’une seule cellule amniotique de nos fœtus. Est-ce si surprenant, lorsqu’on sait que ces produits ont été déversés par centaines de millions de tonnes dans l’eau, l’air, la terre et les aliments depuis plusieurs décennies ? Après avoir passé en revue les sources majeures d’intoxication et ses symptômes courants, l’auteur explique quand et comment mener une cure de détoxication. Trente-quatre plantes réputées sont ensuite passées au banc d’essai et classées par grand système concerné (systèmes digestif, neurovégétatif, respiratoire, circulatoire, peau...).
Par le docteur Claire Laurant-Berthoud, Éd. Jouvence, 144 p., 16,50 €.

Parfums d’herbes

Carpaccio de pommes au céleri, soupe de petit pois à la mélisse, coulis de poivrons au citron et à la lavande, crème de mangue et de persil ou crème d’oignon rouge à la sauge, betteraves au miel... Si ces recettes vous mettent l’eau à la bouche et que vous souhaitez élargir votre palette gustative, Thierry Thorens vous propose de découvrir ou redécouvrir près de soixante herbes, des plus communes aux plus exotiques. L’auteur vous initie à l’art des associations audacieuses et vous autorise à laisser libre cours à votre créativité pour préparer plats, desserts, infusions et autres beurres parfumés.
Par Thierry Thorens, Éd. Actes Sud, 349 p., 20 €.

Cannabis médical

Ne vous fiez pas à sa couverture austère: ce livre, associant dix experts de renommée internationale, n’est pas un ouvrage strictement médical. S’il fait effectivement le point sur toutes les recherches récentes avec une sélection d’articles scientifiques, il dresse surtout un état des lieux complet des enjeux entourant le cannabis médical. À une analyse détaillée de la situation juridique dans de nombreux pays s’ajoute un bilan des pratiques actuelles, qu’il s’agisse des modes de culture ou de consommation, jusqu’aux cannabinoïdes de synthèse. Un annuaire des ressources (associations, sites internet...) par pays est également proposé, car les auteurs sont engagés en faveur d’une reconnaissance juridique du cannabis. Que l’on soit pour ou contre, la lecture nous apprend bien des choses sur une des plus vieilles plantes médicinales.
Par Michka, J. Cervantes & al., Mama Éditions, 313 p., 24 €.