Lentilles, haricots, pois chiches & cie
Pour savourer l'hiver, cet ouvrage 100 % recettes se consacre à la cuisine simple et rapide des légumineuses. Texturés, goûteux, riches en acides aminés essentiels et en fibres, les lentilles, haricots, fèves et pois chiches sont ici savamment détournés, associés, mixés en délicieux apéros, soupes ou déjeuners. Houmous d'edamame, velouté de pois cassés, potée, cocotte de blettes et lentilles, curry de pois chiches… Des recettes aussi abordables que réconfortantes.
Ouvrage collectif, éd. Marabout, 192 p., 4,95 €.
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