Salade de pommes de terre

Préparation : 20 min

• Cuisson : 20 min
• Attente : 2 h
• 4 portions
• 270 calories par portion

Ingrédients :

• 4 pommes de terre
• 3 gros œufs
• 150 ml de mayonnaise
• 1 c. à s. de jus de citron
• ½ c. à s. de moutarde
• ½ c. à s. d'aneth frais
• 2 tiges de céleri
• 1 échalote
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  • 2 oignons verts
  • Sel, poivre.

  Méthode :

  1. Cuire les pommes de terre à l'eau sans les peler. Égoutter et laisser refroidir.
  2. Entre-temps, cuire les œufs durs.
  3. Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde et l'aneth haché, saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, puis le céleri, l'échalote, un oignon et les œufs durs hachés. Mélanger le tout et mettre au réfrigérateur au moins 2 h.
  4. Au moment de servir, ajouter l'oignon vert restant en garniture et servir.