Aliments sains A Le régime de la joie d’Hildegarde de Bingen Pour cette abbesse du XIIe siècle, les aliments étaient chargés de joie ou de tristesse. Derrière ses préceptes pas toujours faciles d&rsquo...
Aliments sains Le chou soigne tout Le chou est un aliment particulièrement précieux, modèle de "l'aliment prévention". Peu cher, très peu calorique, de variét&...
Aliments sains L’ail, le cuisiner, c’est l’adopter L’ail (Allium sativum) est un bulbe de liliacée, comme l’oignon et le poireau, dont la saveur piquante est utilisée pour relever les plats. Son usage culi...
Aliments sains Protéines végétales, faites-leur confiance ! Les protéines sont indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Elles sont présentes dans toutes nos cellules et agissent à tous les niveaux. Elles rep...
Aliments sains Tout est bon dans le citron Son acidité est porteuse de nombreux avantages pour notre santé. Et si le jus du citron, doté de nombreux nutriments, est le plus facile à utiliser, on...
Découvertes botaniques Le vinaigre des quatre voleurs : antidote de la grande peste Grâce à un vieux remède franciscain, quatre voleurs pensaient se protéger de la peste pour mieux dépouiller les malades. La recette se perpé...
Aliments sains Les bienfaits du miel, soleil de l'hiver Parfaits pour renforcer l’organisme en hiver, les produits de la ruche sont des substances complexes au potentiel énorme, y compris dans des maladies graves. Alors n&r...
Aliments sains Noix, noisette, amande, pignon, cacahuète.. Graines de santé ! Quelques graines oléagineuses chaque jour stimulent le cerveau, préservent notre squelette et notre capital jeunesse, sans faire grossir ! En prévision de...
Aliments sains Le soja, santé et dangers L’incroyable richesse nutritionnelle du soja fait son succès et sa réputation d’aliment santé, au point de devenir en moins de vingt ans, l’u...
Aliments sains Oca du Pérou, persil, hélianti… des racines surprises ! Enfouies sous terre, à l’abri des gelées, se cachent des racines que les temps modernes ont marginalisées. Sauvages mais aussi à leur place dans les potagers, ces légumes refont su...
Découvertes botaniques Ricqlès : la menthe forte qui réconforte Grand classique de la pharmacie familiale, le Ricqlès est un remède historique utilisé aussi bien lors d’épidémies au XIXe siècle qu...
Solutions naturelles Le sirop des Vosges : éteindre la toux Le sirop des Vosges est l’un des plus fameux remèdes du XXe siècle. Son efficacité contre la toux et ses mémorables campagnes de publicité...
Elixirs floraux L’élixir Kylon : un digestif monastique A Belley, dans l’Ain, la distillerie Kario produit toujours le Kylon, inventé en 1905 par le frère Henri-Marie. Boisson digestive, l’élixir a pour...
Infusions La tisane du Père Blaize : un gage de longue vie Inventée en 1815, la tisane du Père Blaize faisait la part belle aux plantes exotiques bénéfiques pour le foie. Aujourd’hui encore, elle est pr&ea...
Remèdes naturels L’huile de Haarlem, un remède sulfureux L'huile de Haarlem est née il y a quatre siècles dans une petite ville de Hollande. Elaborée à base de souffre, elle impose ses propriét&eacu...
Recettes végétariennes Jus ou smoothies : des plaisirs thérapeutiques Les jus et smoothies de fruits et de légumes sont de véritables boissons de santé. Grâce à leur haute valeur nutritive, ils deviennent purifiants,...
