Les caroténoïdes protègent de la DMLA

Une équipe de chercheurs de l'Inserm a récemment démontré qu'une alimentation riche en caroténoïdes (pigments présents dans les végétaux) permet de protéger la rétine d'une dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). Après huit ans d'analyse du plasma de 609 personnes, les scientifiques ont établi un lien entre une concentration importante de caroténoïdes (en particulier la lutéine et la zéaxanthine) dans le plasma et une réduction de 37 % du risque de développer une forme avancée de DMLA. Ces caroténoïdes apportent une protection à la rétine en absorbant la lumière bleue connue pour endommager la rétine sur le long terme et exercent une activité antioxydante. Pour rappel, on retrouve la lutéine et la zéaxanthine dans les fruits jaune orangé (agrumes, tomates), ainsi que dans les légumes à feuilles vertes (épinards, choux, blettes).