Affaires de goût
On a tous un mets fétiche. Une recette de cœur. Une saveur qui veut dire beaucoup. Dans cet ouvrage sont compilés 80 portraits de personnalités liées à l’univers culinaire, parus dans une rubrique de M, le magazine du Monde. Clichés en noir et blanc, récits personnels sur ces fameux plats-mémoire : ce livre c’est un peu « une recette - une histoire ». La soupe au fenouil d’Agnès b., le baba aux épices de Beena Paradin, le riz au lait de Christian Ghion… On ravive idées oubliées et souvenirs passés tout en plongeant dans un paysage gustatif de la France à travers sa société, son histoire et sa géographie. À parcourir sans attendre !
Affaires de goût, par Camille Labro, éd. du Rouergue, 265 p., 29,50 €.
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