Cueillette sauvage A Déguster les graines douces et tendres du pin pignon Parmi les graines oléagineuses, les pignons tiennent une place de choix du fait de la finesse de leur texture et de leur saveur. On peut les acheter en magasin, mais ils ser...
Cueillette sauvage A L’allouchier le sorbier blanc de neige Il y a sorbier, sorbier et sorbier… Celui des oiseleurs est sans doute le plus connu, mais son cousin des neiges, l’allouchier, mérite d’être apprécié pour son beau feuillage et se...
Cueillette sauvage A Le mélilot l’herbe-vanille Parmi les plantes à coumarine, le mélilot est sans conteste la plus abondante et la plus puissante. Il est étonnant qu’il ne soit pas mieux connu, d&rsqu...
Cueillette sauvage A La ronce, des mûres et des feuilles La ronce est sans conteste l’un des fruitiers sauvages les plus connus et les plus appréciés : qui n’a jamais récolté des mûres pour p...
Cueillette sauvage La sarriette un parfum inoubliable Tout le monde connaît la sarriette, du moins de nom. Mais rares sont ceux qui y prêtent attention sur les versants arides du Midi où elle se complaît. Cett...
Cueillette sauvage Le sisymbre, des vertus bien cachées Il est des végétaux aux multiples usages, tant médicinaux qu’alimentaires, qui restent trop souvent méconnus. Ils peuvent pourtant offrir des tr&e...
Cueillette sauvage Pissenlit, ortie, ail des ours : top départ pour une cueillette gourmande ! Le pissenlit, l’ortie et l’ail des ours colonisent les sentiers, les sous-bois et les prairies au printemps, offrant aux promeneurs leurs précieuses feuilles, fl...
Cueillette sauvage A Cuisine : L’épicéa, du citron dans les aiguilles Souvent confondu avec le sapin, l’épicéa en diffère par le port, le tronc, le feuillage et les cônes. Et surtout, il est bien plus agréable...
Cueillette sauvage A L’angélique sylvestre pour tonifier l'organisme Ce prénom féminin évoque des confiseries d’antan et de miraculeuses vertus. La plante en question est une grande ombellifère très commune d...
Cueillette sauvage A Le brocoli sauvage trésor du bord des chemins Il ressemble à un petit brocoli, mais ce n’en est qu’un cousin. Cueilli juste au bon moment, c’est l’un de nos meilleurs légumes sauvages: &ag...
Cueillette sauvage A La matricaire une odeur d’ananas On peut être petit au point de se faire fouler aux pieds, avoir des fleurs tronquées, ne ressembler à rien et être pourtant l’une des plantes les pl...
Cueillette sauvage A La prêle existe aussi en légume ! Ce curieux végétal d’aspect préhistorique se révèle comestible, à condition de le récolter au bon moment, de savoir le pr&eac...
Cueillette sauvage A Le romarin, parfum du Midi Le romarin est connu de tous, du moins sous sa forme cultivée. Pour le rencontrer à l’état sauvage, il faut aller dans le Midi, d’où il est...
Cueillette sauvage A La consoude entre cuisine et jardin Certains l’adorent dans la cuisine, d’autres n’y voient qu’un auxiliaire du jardin, tandis que quelques-uns crient au danger. En tout cas, cette superbe pla...
Cueillette sauvage A Le châtaignier, l’arbre à pain de l’Europe Le châtaignier, dont la présence serait avéré en France dès le 1er siècle après J.-C., a nourri des générations de mon...
Cueillette sauvage A La bistorte, légume des montagnes D’élégants épis cylindriques formés de nombreuses fleurs roses ondulent au vent : vous êtes dans un champ de bistortes. Les feuilles de bist...
