Cueillette sauvage A L'airelle des marais : un faux air de myrtille... Il y a airelle et airelle. La plus connue est sans conteste la myrtille. L'airelle rouge l'est dans les milieux de la chasse et chez les montagnards. En revanche, l'air...
Cueillette sauvage A Le parfum épicé du bois de Sainte-Lucie C'est un petit cerisier que l'on rencontre bien souvent dans les haies et les lisières, généralement sans le reconnaître. Totalement inutilis&eac...
Cueillette sauvage A Cueillir le génépi : légende des cimes Cette plante fabuleuse se rencontre au creux des rochers escarpés des plus hauts sommets des Alpes. En plus de son goût aromatique puissant, l'indomptable gé...
Cueillette sauvage A Le charme discret de l'alchémille C'est une humble plante des prés, perdue au milieu de l'herbe qui souvent la dépasse. Pourtant, ses vertus antioxydantes et cicatrisantes méritent que...
Cueillette sauvage A La valériane : reine de la santé nerveuse D'après son nom, tiré du latin « être fort, vigoureux », la valériane est le végétal par excellence qui apporte la sant&eac...
Cueillette sauvage A Cueillir sans danger Mises à l’honneur même à la table des grands chefs, les plantes sauvages ont fait un retour triomphal sur la scène, et de plus en plus d’adep...
Cueillette sauvage A L'ail des vignes : une odeur qui ne trompe pas Nul besoin de parcourir les vignobles pour découvrir cet ail sauvage au caractère bien marqué : il pousse un peu partout en France. Et se montre plein d'in...
Cueillette sauvage A L'arbre de Judée des saveurs éclatantes C’est sans doute l’un des plus beaux arbres fleuris de nos régions, mais aussi une plante comestible, dont les fleurs, les boutons et les fruits ne manquent pas...
Cueillette sauvage A Cueillir l'asphodèle, pomme de terre du maquis L’asphodèle est apprécié comme plante ornementale pour son port élégant et la beauté de sa floraison printanière. C'est a...
Cueillette sauvage A L'arroche, un trésor de protéines Il arrive que l'on découvre une plante par sa similitude avec une autre plus connue. C'est ainsi que j'ai identifié l'arroche étalée, &a...
Cueillette sauvage A La baie rose : faux poivre, vrai condiment Sous le vocable de poivre se cachent plusieurs produits végétaux sans lien botanique les uns avec les autres. Remontons ainsi la piste des mini-fruits que ses qu...
Cueillette sauvage A La campanule raiponce, fée clochette des assiettes Délicieux légume oublié autant qu'ornemental, la campanule raiponce plaît à tous ceux qui la connaissent. Nous vous invitons donc à d&e...
Cueillette sauvage A Le goût acidulé de l'oxalis Cette petite plante passe souvent inaperçue, d’autant qu’on la prend facilement pour un trèfle. Pourtant l'oxalis ne manque pas d’intér&e...
Cueillette sauvage A La morelle noire, petite baie qui monte Parmi les adventices de nos jardins, la morelle noire est l'une des plus abondantes. Or ses qualités sont totalement méconnues et souvent même, elle inqui&e...
Cueillette sauvage A Voir des airelles de toutes les couleurs Dans le petit monde des « baies » sauvages, les airelles tiennent une place essentielle. Elles comportent en fait plusieurs espèces, très différent...
Cueillette sauvage A La moutarde, n'en prenez pas que la graine La moutarde n’est pas seulement le célèbre et indispensable condiment de toutes les cuisines. C’est une plante très commune, que vous avez sans dou...
