Recettes végétariennes A Crêpe soufflée « Dutch baby » Atouts nutrition : On appelle « Dutch baby » cette crêpe cuite au four plutôt que classiquement poêlée des deux côtés. C'...
Recettes végétariennes A Mini-pavlovas Atouts nutrition : La pavlova, moins calorique dans cette version « mini », est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérie...
Recettes végétariennes A Œufs à la neige Atouts nutrition : Un classique revisité en ajoutant des pistaches dans la crème anglaise. On peut aussi faire cuire les blancs d'œufs au four à micr...
Aliments sains A Conserves, surgelés, lactofermentation... Faites le bon choix ! Tous les modes de conservation se valent-ils sur le plan nutritionnel ? Tout dépend des produits. Teneur en vitamines et minéraux, assimilation, présence de pr...
Recettes végétariennes A L'aubergine, reine du régime méditerranéen L'aubergine, chère à la diète méditerranéenne, est riche à bien des égards : en diversité de couleurs et de formes, en f...
Recettes végétariennes A Rouleaux d'aubergines Atouts nutrition : Avec de petites aubergines, ces rouleaux font des amuse-bouches pour un apéritif dînatoire.
Recettes végétariennes A Pâtes de légumineuses, sauce aux aubergines Atouts nutrition : L'aubergine se marie bien avec les pâtes à base de lentilles, pois chiches, qui sont sans gluten et riches en protéines.
Recettes végétariennes Aubergines alla parmigiana Atouts nutrition « Alla parmigiana » désigne une préparation à base de fromage parmesan disposé en couches successives, comme des lasagnes....
Recettes végétariennes A Aubergines avec feta et pignons Atouts nutrition Les aubergines préparées de cette façon accompagnent bien les grillades. En alternative à la cuisson au four, on peut les cuire au barb...
Recettes végétariennes A Caponata végétarienne Atouts nutrition Cette spécialité sicilienne, à déguster chaude ou froide, était à base de poisson, remplacé par l'aubergine, m...
Recettes végétariennes A Croquettes d'aubergine Atouts nutrition Une façon simple et pas chère d'ajouter des légumes dans l'assiette des enfants.
Aliments sains A Grignotage, une si mauvaise habitude ? Nous grignotons tous à un moment ou à un autre. Et ce n'est pas dramatique. Toutefois, quand il s'installe et s'il est mal composé, le grignotage p...
Recettes végétariennes A Algues, de l'iode dans votre assiette Wakamé, dulse, nori, les algues que l'on pêche le long de nos côtes sont encore consommées de façon marginale. Pourtant, leurs propriét&...
Recettes végétariennes A Chips d'algues nori et sésame Atouts nutrition : Une façon simple de préparer des chips peu caloriques et riches en vitamines et minéraux, à un prix raisonnable.
Recettes végétariennes A Salade de concombre et algues Atouts nutrition : Dans la cuisine japonaise, ce plat est consommé tel quel, mais peut aussi servir de base. On peut y ajouter du poisson, des crevettes, du crabe, du surimi...
Recettes végétariennes A Rouleaux nori végétariens Atouts nutrition : À peine 270 calories par portion, mais assez de protéines (15 g) et de fibres (8 g) pour se sentir rassasié.
