Recettes végétariennes A Tarte salée façon tortilla Atouts nutrition : Ce plat peut faire office d'entrée, se partager à l'apéritif ou accompagner une viande ou un poisson.
Recettes végétariennes A Sauté de pomme de terre et chou‑fleur Atouts nutrition : On fait un voyage en Inde avec ce plat épicé appelé aloo gobi car composé de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi). À...
Recettes végétariennes A Gratin de pomme de terre et raifort Atouts nutrition : La saveur piquante du raifort cru devient plus subtile lorsqu'il est cuit. À préparer au moment de son utilisation.
Recettes végétariennes A Fondant pommes de terre et chocolat Atouts nutrition : Ce gâteau est incroyablement moelleux et fondant tel quel, sans besoin de glaçage ou de crème anglaise.
Recettes végétariennes A Gâteau gourmand sans gluten Atouts nutrition : Ce gâteau est inspiré par Pellegrino Artusi, le père de la cuisine italienne de la fin du XIXe siècle. Ses recettes restent d'actu...
Aliments sains A Doit-on préférer certains sucres ? Blanc, roux, complet, issu de la fleur de coco ou de la stévia, le sucre n'en finit pas de jouer les prolongations. Mais il est possible de privilégier certains s...
Recettes végétariennes A Le coing s'apprécie en fruit et en légume Mature à l'automne, le coing se consomme tout l'hiver, souvent dans des préparations sucrées. Mais cuisinons-le aussi en légume et mettons...
Recettes végétariennes A Sirop de coing Atouts nutrition : Ce sirop peut se préparer avec seulement les pelures des coings. Il peut être servi tel quel sur des crêpes, salades de fruits, crèmes...
Recettes végétariennes A Soupe de potimarron et coing Atouts nutrition : Cette combinaison donne une excellente soupe crémeuse et douce avec une pointe d'acidité. Et on fait le plein de vitamines A et C.
Recettes végétariennes A Tarte tatin aux coings Atouts nutrition : La chair ferme des coings, qui tient bien à la cuisson, est parfaite pour cette recette. Du point de vue nutritionnel, c'est un dessert pas trop calor...
Recettes végétariennes A Gratin de céleri-rave et coing Atouts nutrition : Ce gratin accompagne un plat de poisson ou de viande et peut se manger en entrée avec une salade verte. Ne pas trop dorer le fromage pour prés...
Recettes végétariennes A Confiture de coing Atouts nutrition : La pelure, partie du fruit la plus riche en pectine, aide la confiture à prendre. On peut également la proposer en pâte un peu épaisse...
Recettes végétariennes A Tajine végétarien Atouts nutrition : Au Maroc, on ajoute souvent des coings dans des tajines d'agneau ou de bœuf. Cette alliance sucré-salé n'est pas surprenante dans la...
Aliments sains A Prébiotiques, probiotiques, où les trouver dans notre alimentation ? Indispensables à la bonne santé de notre microbiote, prébiotiques et probiotiques doivent occuper une place de choix dans nos assiettes. Végétaux...
Recettes végétariennes A Nigelle, chia, lin ces mini-graines qui en font un maximum Les graines de lin, de chia et de nigelle sont désormais reconnues pour leurs propriétés nutritives bénéfiques pour la santé. Si on pensai...
Recettes végétariennes A Porridge sans cuisson Atouts nutrition : Les fibres solubles de l'avoine, les bêta-glucanes, éliminent le cholestérol et sont bonnes pour le cœur.
